Esto es Pan_Comido
Pan comido es un marca mediática que órbita alrededor del pan, tocando aristas de la producción, comercialización, asesoría y educación
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¿Qué hago?
Comercialización y producción de panes a base de fermentos natural o masa madre «La Pichona»,
La educación es la mejor forma de comunicar, por esto las Experiencia Panarrana es una opción para dar los primero pasos en el mundo de la panificación
La parte chévere de todo blog, y si es de pana, en donde consigues migas, recetas, técnicas historias alrededor del mundo del pan
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Juan el Panarra en Jefe del Laboratorio pan_comido
Un loquito de carretera que se enamoro del mundo del pan por estar pelando mas bolas que el fugitivo, ingeniero autodidacta que le gusta encontrar el porque de lo que hace, fiel amante del café, ademas de leer en la madrugada cuando el zancudo no te deja dormir, somos polvo de estrellas que alguna vez se creo en la explosiona de una supernova
- Pelabola de la República
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- Hablador de guevonadas olímpico
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Técnicas, recetas y lo que se me ocurra escribir
Manos en la masa
- Pan de ricotaEstaba aburrido un sábado pensando que pan podía hacer para el domingo, empiezo a buscar en mi lista gigantesca de recetas probadas y me doy cuenta que todo sonaba aburrido nada nuevo, pasaron las horas y no encuentro a miSigue leyendo «Pan de ricota»
- Pan de aguacateUna fruta amada por muchos es la protagonista de este pan. Hacer este pana es sencillo y para mí mucho más porque en mi laboratorio hay 7 árboles que están perfectamente sincronizados para disfrutar de este fruto por 6 mesesSigue leyendo «Pan de aguacate»
- Tipos de masa madreMasa madre liquida Esta es una masa de 75% a 125% hidratación a la que se le agrega una porción de masa madre para generar el pre-fermento o masa madre Generalmente se dosifica de un 10% a un 30% deSigue leyendo «Tipos de masa madre»
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