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Los panes con semillas y/o cereales se comportan de forma similar a los panes con harina integral, tienden a ser densos o de miga apretada dependiendo de la cantidad de semillas o cereales que se les agregue. De preferencia, la suma total de semillas o cereales en fórmula panadera es del 30%. Éste número noSigue leyendo «Pan con agregado de semillas o cereales»